تونس–Oilve Oil Business : في الجزء الثاني لحوارنا مع المديرة العامة للفلاحة البيولوجية السيدة سامية معمر، تحدثنا عن واقع زيت الزيتون البيولوجي التونسي محليا ومكانته دوليا وأهم مميزاته.
– ماهي مكانة زيت الزيتون التونسي البيولوجي محليا وعالميا؟
يعرف قطاع زيت الزيتون البيولوجي التونسي تطورا مهما حيث يمثل 8.3% من مجموع الزياتين البيولوجية عالميا بمعدل 255000 هكتار بما يعادل 30% من مزارع الزيتون في تونس.
وتعتبر تونس أكبر بلد في انتاج زيت الزيتون البيولوجي تليها إيطاليا ثم إسبانيا.
خلال السنوات العشر الاخيرة تطورت مساحات الزياتين البيولوجية بنسبة 20% بينما تطورت المساحات العالمية بنسبة 9%.
الزيت الزيتون البيولوجي هام جدا في قطاع الفلاحة البيولوجية التونسية وتملك تونس حظوظ كبيرة للتموقع والتمركز والريادة.
تونس بلد زيتون وزيت زيتون بيولوجي حيث لا يتم استعمال المواد الكيميائية سوى في 5% من المساحات والتي تقدر إجمالا ب1880000 هكتار .
وتستعمل المواد الكيميائية في مناطق ساحلية محددة حيث تتواجد الحشرات والامراض.
يمكن القول إن 95% من زيت الزيتون التونسي يمكن أن يتحول إلى زيت زيتون بيولوجي.
تتوزع مساحات الزيتون البيولوجي على 14% من المساحات عامة وفي مختلف ولايات الجمهورية حتى الولايات الصحراوية نجد فيها أشجار زيتون بيولوجية داخل واحات النخيل.
وتتصدر المهدية المرتبة الاولى تليها صفاقس ثم القيروان.
وينشط في قطاع زيت الزيتون البيولوجي 4500 فلاح و 110 معصرة تتوفر فيهل كل ادوات والات العصر التي تتلاءم مع الزيت البيولوجي و 45 مصدرا يعمل أغلبهم ضمن 95 مجموعة ضم بين 50 و 300 فلاح بما يجعل العمل متكاملا والجميع يستفيد.
بالنسبة للإنتاج التونسي من زيت الزيتون البيولوجي فقد كان خلال موسم 2017-2018 قياسي تجاوز 800000 طن من الزيتون بما يعادل 150000 طن من الزيت البيولوجي بما يعكس توفر الامكانيات والافاق لمزيد تطويره حيث يمكن ل14% أن تمنحنا كميات اكبر من نصف كميات الزيت الزيتون العادي .
وقد تم تصدير 50000طن بمعدل 50% من معدل الصادرات العادية إجمالا.
وفي ما يخص الاسواق حيث تم تصدير هذه الكميات، تعتبر الاسواق الاوروبية الايطالية والاسبانية في الصدارة تليهما السوق الامريكية ثم السوق الفرنسية.وبإستثناء هذه الاسواق، فقد دخل زيت الزيتون التونسي البيولوجي 30 سوقا عالمية من بينها اسواق لم يدخلها الزيت العادي. وهو ما يشترط العمل ومضاعفة الجهود لدخول أسواق مغايرة تماما للأسواق التقليدية.
من الضروري التموقع والمحافظة على الريادة في زيت الزيتون البيولوجي تماما كما تموقعت اسبانيا وايطاليا في الزيت الزيتون العادي.
على مستوى تصدير زيت الزيتون البيولوجي المعلب فقد حققنا صادرات بنسبة 13% والمجال لازال مفتوحا ويمكن مضاعفة الصادرات.
اما القيمة المضافة التي يمنحها زيت الزيتون البيولوجي فقد تجاوزت 33% مقارنة بالزيت العادي وفي بعض الاسواق حققنا قيمة مضافة 55% وهي أكثر من القيمة المضافة التي يحققها زيت الزيتون العادي.
اما بالنسبة للعائدات فإن زيت الزيتون البيولوجي يوفر عائدات هامة من 2007-2014.
وقد عرفت كميات التصدير تطورا بقيمة 20% وتطورا في القيمة المضافة بمعدل 30% و بالنسبة للسنوات الخمس الأخيرة فقد تطورت القيمة المضافة ب 55% وكميات الانتاج ب35% وهو ما يؤكد ان زيت الزيتون البيولوجي قطاع واعد ومتطور يحقق تطورا على مستوى الكميات و الاسعار.
وفي ما يتعلق بالمصدرين للزيت البيولوجي فإن عددهم 45 مصدرا من بينهم 12 مصدرا يصدرون أكثر من 12 ألف طن سنويا برقم معاملات في حدود 10 مليون دينار 9و مصدرين يصدرون أقل من 10000 طن سنويا وبرقم معاملات 150000 دينار.
وبالنسبة لزيت الزيتون المعلب فإن25 مصدرا ينشطون في هذا المجال بمستويات مختلفة بين مصدرين كبار ومصدرين صغار يحتاجون مزيدا من الدعم والتشريعات لتشجيعهم ودفعهم الى تقوية استثماراتهم في هذا القطاع الواعد.
