full screen background image
   jeudi 28 mars 2024
Search
اخر الاخبار
المجلس الدولي للزيتون

المجلس ينظم دورات تكوينية جديدة في تذوق الزيت وجودة زيتون المائدة

تونس-Olive Oil Business: ينظم المجلس الدولي للزيتون (COI) دورات تكوينية جديدة في تذوق زيت الزيتون البكر الممتاز والنظافة وجودة زيتون المائدة، وذلك مع نهاية فصل الصيف في كل من مدريد وأثينا.

و تشمل أولى هذه التدريبات قادة فريق التذوق الدولي للتركيز على التحليل الحسي لزيت الزيتون البكر، وستعقد في مقر المجلس في مدريد في الفترة من 21 إلى 25 سبتمبر المقبل.
وقد تمت برمجة هذه الدورة بهدف تكوين مجموعة من المسؤولين الفنيين ذوي المهارات اللازمة لقيادة لوحة تذوق زيت الزيتون الحسية.

واعتمادا على معايير المجلس الدولي للزيتون في التقييم الحسي لزيت الزيتون البكر ، فإنه من الضروري أن يكون قائد الفريق شخصًا مدربًا بشكل صحيح ولديه معرفة وخبرة بأنواع الزيوت التي سيواجهها أثناء عملهم، حيث يمثلون الرقم الرئيسي في اللوحة والمسؤولون عن تنظيمها وتشغيلها.
وتتطلب وظيفة قائد الفريق تدريبًا أساسيًا على أدوات التحليل الحسي والمهارة الحسية والإعداد الدقيق للاختبار والتنظيم والأداء والمهارة والصبر لتخطيط وتنفيذ الاختبارات علميا وكذلك خبرة في التقييم الحسي.

دورة زيتون المائدة…

في السياق ذاته، ينظم المجلس الدولي للزيتون دورة تكوينية في مراقبة النظافة وإدارة الجودة في صناعة زيتون المائدة من 19 إلى 23 أكتوبر بجامعة أثينا.
كما ستتم خلال هذه الدورة مناقشة مواضيع مختلفة بما في ذلك معالجة زيتون المائدة وإدارة الجودة والسلامة ومعايير النظافة ، والمعايير الميكروبيولوجية والتقييم الحسي.




error: لا يمكن نسخ المحتوى