تونس- Olive Oil Business : تشهد صادرات زيت الزيتون الجملية نسقا متذبذبا خلال العشر سنوات الأخيرة بسبب التذبذب السنوي للإنتاج،وذلك حسب ما جاء في تقرير المرصد الوطني للفلاحة حول  » التوجهات الاستراتيجية والبرامج العملية لتنمية صادرات زيت الزيتون والصادر في أكتوبر 2019.

 وبلغت أقصاها خلال موسم 2014/2015 وأدناها خلال موسم 2013/2014 مسجلة أقل من 70.000 طن، وفي المعدل العام  لم يتجاوز نمو حجم الصادرات الجملية للقطاع نسبة 3.0%.
أما على مستوى قيمة الصادرات بالعملة التونسية، يسجل تطورا بشكل ملحوظ ناجم أساسا عن تدهور قيمة الدينار التونسي أمام أبرز العملات العالمية، حيث سجل موسم 2017/2018 مداخيل قياسية لصادرات القطاع بالدينار التونسي تجاوزت الـ 2000 مليون دينار أي ما يمثل أكثر من %6 من صادرات الخيرات الوطنية لنفس الفترة.
في المقابل واصلت صادرات زيت الزيتون المعلب ارتفاعها حيث تجاوزت خلال 2014/2015 الكميات 18 ألف طن، إلا أن نسق النمو بقي مستقرا منذ 2015 إلى حدود سنة 2018 بما يدعوا إلى النظر في سبل إعطاء دفع جديد لمواصلة نمو حصة زيت الزيتون المعلب في الصادرات.
وتجدر الإشارة في هذا الصدد إلى أن صادرات زيت الزيتون المعلب لم تشهد تذبذبا من سنة إلى أخرى كما هو الحال بالنسبة لزيت الزيتون السائب وذلك نظرا للاستقرار أسواق هذا النوع من المنتوج، واعتماده على عقود تبادل تجاري متوسطة وطويلة المدى.

هذا و يسجل الإنتاج الوطني من زيتون الزيت تطورا يقدر بنسبة 1.33% سنويا  في المتوسط خلال العشرية 2008-2018.

  وتقوم أكثر من 1700 معصرة بتحويل الزيتون إلى زيت زيتون سنويا ليتم سويق %80من هذا المنتوج بالأسواق الخارجية في شكل سائب) 90% من الصادرات ( و في شكل معلب)  في حدود 10% من الصادرات.(ويتولى أكثر من 200 مصدرّ تصدير ما معدله 146.000 طن سنويا  من مجموع متوسط إنتاج يبلغ 180.000 طن سنويا.)

رسم بياني 1 : تطور صادرات زيت الزيتون الجملية والمعلب 

المصدر: الديوان الوطني للزيت