تونس- Olive Oil Business: يعتبر زيت الزيتون منتجا استراتيجيا للفلاحة التونسية والاقتصاد الوطني ،باعتباره المنتج الأكثر تصديرا بنسبة 75% منذ سنة 2003 الى سنة 2017، حسب دراسة قام بها المرصد الوطني للفلاحة ONAGRI وتم نشرها على موقعه الالكتروني الرسمي.
ويعتبر زيت الزيتون مؤشرا وعاملا رئيسيا في تحقيق توازن الميزان الغذائي.
بالمقارنة مع المنافسين التقليديين على غرار إسبانيا وإيطاليا واليونان ، فإن تونس تعتبر أكثر تخصصا في تصدير زيت الزيتون خلال الفترة 2003-2017 ، بحصة تتراوح بين 15 و 30% من حجم الصادرات العالمية خلال نفس الفترة ، وبمعدلات بيع تعتبر الاقل دوليا، بما يمنحها امكانات وأفاق تصديرية أكبر في مختلف الأسواق العالمية.
وقد كانت إسبانيا تليها إيطاليا والبرتغال واليونان ثم تونس ، أول المصدرين لزيت الزيتون عالميا في عام 2017، في المقابل تحتل ايطاليا المرتبة الأولى فيما يتعلق بالواردات الدولية من زيت الزيتون الزيتون في نفس العام ،تليها إسبانيا والولايات المتحدة وفرنسا وكندا.
وبالعودة إلى ارقام موسم 2017-2018، أكدت دراسة المرصد الوطني للفلاحة أن زيت الزيتون البيولوجي تمثل 22٪ من حجم الصادرات التونسية.
