تونس-Olive Oïl Business : انتظمت أمس الاثنين بفضاء معهد الزيتونة بصفاقس، فعاليات الدورة الثالثة للمسابقة الوطنية لأفضل زيوت زيتون أحادية الصنف وبكر ممتاز.
وقد أكدت عضو لجنة التنظيم والباحثة في معهد الزيتونة نزيهة القراطي كمون لموقعنا أن التظاهرة تأتي في دورها الثالثة بعد أن انطلقت الدورة الأولى في موسم 2014-2015 والدورة الثانية في موسم 2017-2018 والدورة الثالثة في الموسم الحالي 2019-2020 من اجل تثمين الزيوت التونسية بمختلف أصنافها المتنوعة على غرار صنفي الشتوي والشملالي و من اجل الترويج للزيوت التونسية والدفع نحو تعزيز صادراتها ومضاعفتها.
وقالت السيدة نزيهة إن لجنة التحكيم قد افتتحت أمس أول أيام المهرجان من خلال حصة تقييمية لمجمعة الزيوت المشاركة في المسابقة لتنتهي غدا إلى اختيار أفضل أصناف الزيتون حسب المعايير التالية:
Huile fruitée vert intense
Huile vert moyenne
Huile vert légère
حيث يقع منح ثلاث ميداليات بين ذهبية وبرنزية وفضية لكل صنف من الزيوت وذلك من اجل دعم المنافسة وتشجيع المنتجين ومختلف الفاعلين في قطاع زيت الزيتون على تطوير جودة زيوتهم وتحسينها للحصول على زيوت بكرة ممتازة .
وتنتظم التظاهرة بالشراكة بين جمعية مهرجان الزيتونة و معهد الزيتونة وبمشاركة 50 من منتجي زيت الزيتون والمصدرين و13 خبيرا في مجال تذوّق زيت الزيتون من تونس برئاسة السيد عبد الكريم الاعتر ومن إسبانيا خوسي ماريو بينكو وتحديدا من قرطبة والذواق الخبير كوستا سريغيس من اليونان.
وقالت الباحثة بمعهد الزيتونة إن تنظيم هذه المسابقة الوطنية لأحسن زيت زيتون بكر أحادي الصنف التي دأب عليها المعهد منذ 2015 ، تهدف أساسا إلى التعريف بالخصوصيات الكيمائية والحسية التذوقية لمختلف أصناف زيت الزيتون التونسي وتثمينها، وإسناد علامات الجودة للتسميات المثبتة للأصل وبيان المصدر من أجل تشجيع منتجي زيت الزيتون على إنتاج زيوت ذات جودة عالية وتصديرها معلبة واكتساح أسواق عالمية جديدة مثل أمريكا الشمالية واسيا وإفريقيا فضلا عن الأسواق الأوروبية التقليدية ».
كما ستنتظم غدا قبل انطلاق فعاليا حفل الختام ندوة وطنية حول علامات الجودة لزيت الزيتون التونسي والتباحث في الإمكانيات المتاحة للتصدير، سيعقبها توزيع الجوائز على الفائزين في مسابقة أفضل زيت زيتون بكر ممتاز أحادي الصنف.
