تونس-Olive Oil Business : أوضحت نتائج دراسة إيطالية جديدة أن زيت الزيتون يفيد مرضى القلب بدرجة أكبر من أدوية الكوليسترول على عكس كافة أنواع الزيوت الأخرى التي تعتبر عدواً لمرضى القلب ومن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
أوضح الباحثون أن النظام الغذائي في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط أفضل بكثير بالنسبة للصحة من من النظام الغذائي الغربي ، حيث يدخل زيت الزيتون والسمك في أغلب الوجبات التي يأكلها الناس في المنطقة العربية ومنطقة حوض المتوسط، بينما تنتشر اللحوم الحمراء والزبدة في أطعمة الغربيين.
ويحتوي النظام الغذائي في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط على نسب عالية من زيت الزيتون والذي يقلل من احتمالات الوفاة المبكرة بالنوبات القلبية
بنسبة تصل إلى 37% مقارنة بأولئك الذين يعتمدون في نظامهم الغذائي على اللحوم الحمراء والزبدة.
وقال الباحث المشرف على الدراسة جيوفاني جوتاني »ركزت الدراسة على السكان العاديين بشكل عام، وأغلبهم من الناس الأصحاء، وتم رصد
ما يحدث بالنسبة لمرضى القلب والأوعية الدموية، وتم التأكد من أنهم يمتثلون للنظام الغذائي المثالي لمنطقة حوض البحر المتوسط والذي يحتوي على زيت الزيتون بشكل أساسي والذي يفيد القلب بصورة كبيرة ».
