تونس-Olive Oil Business: ببادرة من البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة FAO » الفاو » ،وبتمويل من صناديق الاتحاد الأوروبي في شهر أكتوبر المنقضي بكل من سوسة وزغوان وسليانة،استفاد حوالى 100 مشاركا تونسيا من الطهاة وأصحاب المعاصر والخبراء الفلاحين من دورة تكوينية حول صناعة زيت الزيتون العالي الجودة والترويج في الأسواق الخارجية الواعدة.
وحسب ما نشرته FAO على موقعها الالكتروني فإن.الدورات التكوينية تتنزل في إطار برنامج أكثر شمولية للبنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية والاتحاد الأوروبي، الرامية إلى تنشيط التجارة والتنافسية في تونس والمغرب علاوة على الأردن ومصر.
وتمكن حوالي 30 من طهاة المطاعم والفنادق، شاركوا في ورشة احتضنتها خلال مدينة سوسة الساحلية في شهر أكتوبر الماضي ، من التعرف بشكل أفضل على خصائص ومميزات الزيت في تونس.
كما تدرب المشاركون على التعرف على مميزان زيت الزيتون ذي الجودة العالية وهو ما يمكننا من توسيع نطاق نشره.
واستفاد أصحاب المعاصر الذين يضطلعون بدور هام في جودة المنتوج، بورشة ثانية خصصت لتقديم مختلف المراحل التي تتيح لهم الحصول على زيت زيتون بكر رفيع، حسب ما ذكره المصدر ذاته.
وتلقى حوالي 100مشارك في ورشات انتظمت بكل من زغوان وسليانة، ومن بينهم مهنيون وخبراء فلاحيون، تكوينا بالتعاون مع الشركاء الرسميين.
ويتم تصدير حوالي 80 %من زيت الزيتون التونسي إلى الأسواق الأوروبية والدولية، وبالتالي فإن تقديم منتج عالي الجودة سوف يفيد المستهلكين وسيساعد المزارعين المحليين وأصحاب المعاصر والمنتجين على جني ثمار موسم الحصاد القادم.
جدير بالذكر ان تونس تتوفر على 300 ألف منتج للزيتون فيما يرتبط حوالي مليون شخص سنويا بهذا القطاع في مختلف مراحل إنتاج الزيتون وتصنيع زيت الزيتون.
