تونس-Olive Oil Business: من المنتظر أن يتم تنظيم برنامج سياحي جديد في تونس يسمى « La route culinaire » بالتعاون مع وكالة التعاون الألمانية GIZ كجزء من مشروع « تعزيز السياحة المستدامة ».
ومن المنتظر أن تتيح هذه المبادرة للسياح فرصة اكتشاف تونس من خلال منتجاتها الرائدة ، ودعوتهم إلى مجموعة متنوعة من تجارب الطهي.
وتعتبرثقافة الطهي ناقلا للسياحة والنمو الاقتصادي، حيث صنفه خبراء في السياحة والثقافة وفن الطهي على أنه جزء أساسي من التجربة السياحية ، حيث يمثل حصة متزايدة من الإنفاق السياحي (التقرير العالمي لمنظمة السياحة العالمية عن السياحة الغذائية).
وستمتد « La route culinaire » على عدة مناطق من التراب التونسي بهدف التنمية الاقتصادية بين الأقاليم وتنويع العروض السياحية وخلق فرص العمل.
وبالتشاور مع مجموعة العمل المشكلة من قبل ممثلي المهن العاملة في هذا الموضوع ، وهي وزارة السياحة والصناعات التقليدية ، وديوان السياحة ، والجمعية التونسية لمحترفي الطهي ، والادارة العامة للزراعة البيولوجية ، والاتحاد التونسي للمطاعم السياحية ، على المنتجات التالية:
* جبنة الشمال الغربي
* هريسة الوطن القبلي
* زيت زيتون الوسط
* نبيذ الشمال
*تمر من الجنوب الغربي
* أخطبوط من قرقنة.
وسيكون تنفيذ هذا المشروع جزءًا من نهج تشاركي وشامل مع المنتجين والمزارعين وزارعي النبيذ والحرفيين والمطاعم في المناطق المعنية.
وستركز الإجراءات المخططة على تطوير خبرات طهي جديدة ، وتحسين العروض الحالية ، فضلاً عن بناء قدرات مشغلي السياحة. كما سيتم دعمهم من خلال استراتيجية اتصال وتسويق ستضمن الترويج لطريق الطهي ووضوحه في الأسواق المصدر.
ويعتبر مشروع « تعزيز السياحة المستدامة » عملا مشتركا من قبل الاتحاد الأوروبي في إطار برنامج « تونس وجهتنا » والوزارة الاتحادية الألمانية للتعاون الاقتصادي والتنمية (BMZ) ، الذي تنفذه الوكالة الألمانية للتعاون الدولي (GIZ) بالشراكة مع وزارة السياحة والصناعات التقليدية.
وتجدر الإشارة إلى أن الوكالة الألمانية للتعاون الدولي (GIZ) تنفذ مشاريع تنموية في إطار التعاون التونسي الألماني. ويركز عملها على تنمية المناطق الريفية ، والإدارة المستدامة للموارد الطبيعية ، والطاقات المتجددة وكفاءة الطاقة ، والتنمية الاقتصادية المستدامة وتعزيز العمالة ، وكذلك التنمية الإقليمية ، والحكم المحلي.
