تونس-Olive Oil Business:يعتبر زيت الزيتون عنصرا غذائيا وزراعيا مهما الصحة والبيئة،حيث وقع الاعتناء ببستان الزيتون جيدًا لأكثر من 2000 سنة.
وجاء على موقع المجلس الدولي للزيتون تقريرا يؤكد أن شجرة الزيتون تمثل جزءا مهم جدًا لحل مشكلة تغير المناخ باعتباره يمثل حاجزا جيدا ضد التصحر ومزيل ناجع لثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي ويثبته في التربة.
وتفيد الدراسات العلمية في هذا الصدد بأنه في كل عملية إنتاج لتر واحد من زيت الزيتون تزيل أشجار الزيتون 10 كيلغرامات من ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي وتخزينه في بستان الزيتون.
ومع مضاعفة الجهود يمكن أن يخزن لتر زيت الزيتون الواحد ما يصل إلى 30 كيلغرام من ثاني أكسيد الكربون.
وفي مايلي مقطع فيديو نشره المجلس الدولي للزيتون يؤكد مدى أهمية شجرة الزيتون في امتصاص ثاني أكسيد الكربون:
