تونس- Olive Oil Business : استعرضت الدكتورة في علم الاجتماع الغذائي سنية مليح ،تاريخ زيت الزيتون في الثقافة التونسية و الحياة اليومية للتونسيين على مرّ التاريخ ومجالات استعماله وخاصة رمزيته بالنسبة للعادات والتقاليد في مختلف دول البحر الأبيض المتوسط.
وشددت الدكتورة مليح على ان استهلاك زيت الزيتون في تونس كان ضمن العادات الغذائية والعادات الاجتماعية حيث تحدثت عن رمزيته في الأفراح والأحزان وعن رمزية الخصوبة التي كان يحملها في مراسم الأعراس وولادة الأطفال وغيرها من الطقوس والعادات والتقاليد التي غالبا ما يكون زيت الزيتون حاضرا فيها وبقوة على اعتبار قيمته المعنوية وقيمته كموروث لا مادي يجب تثمينه والعمل على اعادة كل تلك الرمزية بما يتماشى ومع متغيرات الواقع .وشددت على ضرورة تدريب الاطفال داخل المؤسسات التعليمية على تذوق زيت الزيتون والتعود على استعماله والحديث عن تاريخه ورمزيته ضمن الثقافة الاجتماعية لتونس.
الدكتورة سنية مليح: رمزية وقيمة زيت الزيتون في العادات الاجتماعية…
Previous Postبطل العالم في " الكسكسي" يوسف العبدلي يوضح طرق استعمال زيت الزيتون في الطبخ
Next Postالدكتور محمد الحمامي: زيت الزيتون وأهميته لصحة الإنسان ومقاومة عديد الأمراض
