صنف زيتون مخصص للزراعة المكثفة تحت الري الدائم ولا يناسب الزراعة في المناطق البعلية نظراً لاحتياجاته العالية من مياه الري.
وهو من الأصناف الأسبانية ، ثمرته صغيرة مستديرة تزن من 1 : 2 جرام، نواته ملساء سائبة عن اللحم تشكل 16% من وزن الثمرة.
تلقيح الأزهار ذاتي ، وتنـضج الثمـار مبكراً ، وتبلغ نسبـة الزيت في الثمار أقل من 20% وتستخدم في استخراج الزيت.
كما أنه صنف محدود النمو وحجم الشجرة متوسط ويصل ارتفاعها إلى 3 متر وعرضها 1.4 متر.
ويستخدم في الزراعة المكثفة والزراعة عالية الكثافة ، ويدخل في الإنتاج الاقتصادي بعمر4 سنوات .
وهو صنف يتحمل الصقيع ومقاوم للآفات ، وهو بحاجة إلى ري دائم وحصاد ميكانيكي في المزارع كبيرة المساحة باستخدام ماكينات متخصصة .
ويصعب قطفه باليد بسبب صغر ثماره، كما أنه يحتاج إلى تقليم ميكانيكي للمحافظة على حجم الأشجار وإعطائها الشكل المناسب لنظام التربية المكثفة .
خصائص زيت زيتون اربكينا :
- زيت الاربكينا حساس للأكسدة .
- غير ثابت خلال التخزين بسبب انخفاض محتوى الزيت من الفينولات .
- كما أن من صفات زيته انخفاض نسبة حمض الأوليك وارتفاع نسبة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل حمض اللينولييك.
- ويمتاز الزيت بلونه الفاتح وأنه ذات مذاق حلو سلس، منخفض الطعم المر والحار ويمتاز بنكهة فاكهية.
