إيمان الدجبي
. تونس-Olive Oil Business:
على الرغم من حقيقة أنه يتم إنتاج حوالي 5000 طن فقط من زيت الزيتون البكر الممتاز في الولايات المتحدة ، إلا أن الاستهلاك السنوي الكبير ، حوالي 400000 طن مستورد (يفضل من إسبانيا وإيطاليا) ، جعل هذا المنتج في مركز اهتمام على الإدارة الأمريكية تعزيز التشريعات الحالية فيما يتعلق بتصنيف الزيوت ووسمها.
منذ عام 2019 ، كانت هناك حركة في الولايات المتحدة بقيادة الرابطة الأمريكية لمنتجي زيت الزيتون (AOOPA) والتي ، جنبًا إلى جنب مع جمعية زيت الزيتون في أمريكا الشمالية (NAOOA) وشركة Deoleo ، تمارس ضغوطًا على المنظمات المختلفة لتعزيز الموافقة على تنظيم جديد لتقييم وتصنيف زيوت الزيتون بفئاتها المختلفة ، مبتعدًا عن المعايير التي وضعها المجلس الدولي لزيت الزيتون ، والتي قد تفترض مشاكل إضافية للمصدرين الإسبان في جميع أنحاء العالم في المستقبل.
وقد أعرب عدد من الفاعلين في القطاع عن عدم ارتياحهم لأن هذا الاقتراح الإداري الذي حسب تقديرهم لن يوفر أي تقدم في تحسين المعلومات وفهرسة زيوت الزيتون ، بالنظر إلى أن المعلمتين المطلوبين لإدخال اللوائح الحالية (البيروفيتينات والديجليسيريدات) لا يمكن تصنيفها حاليًا في حدودها القصوى أو الدنيا ، علاوة على ذلك ، لا يوجد حاليًا في الولايات المتحدة مختبر رسمي يمكنه التصديق عليها.
إذا تمت الموافقة على هذا الطلب ، فإن الامتثال لهاتين المعلمتين المطلوبين لجميع الزيوت التي تدخل الولايات المتحدة لن يعني أي تحسين فيما يتعلق بالجودة التي تتمتع بها حاليًا جميع EVOO من إسبانيا ، نظرًا لأن Pyropheophytin و diglycerides لا تعكس سوى درجة نضارة ولكن ليس نوعيتها أو نقاوتها.
مرة أخرى ، يقوم قطاع زيت الزيتون الأمريكي بفحص المعايير الموحدة من قبل المجلس الدولي للزيتون في العالم كله تقريبًا والتي أظهرت أنها موثوقة ، وأنها تضمن أصالة زيت الزيتون البكر الممتاز. ربما حان الوقت لفتح عملية تفاوض حيث لا تأتي المصالح الخاصة على المصالح العامة للجميع: من المنتجين ، والتعبئة الصناعية والمستهلكين.
