إيمان الدجبي
. تونس-Olive Oil Business: أغلق الأسبوع الأخير من شهر جويلية المنقضي في سوق زيت الزيتون في الأصل مع نقص كبير في التعريف ودخول المضاربة ، والتي ، وفقًا لسلوك الأسعار ، تحاول الاستفادة من لحظة الشراء بحثًا عن ارتفاعات جديدة ستحقق فوائد على المدى القصير.
في نهاية شهر جويلية ، كانت 70-80٪ من العمليات المنفذة حصريًا بين الإنتاج والوساطة ، أي المشغلين الذين يشترون لإعادة زيت الزيتون إلى السوق بأسعار أعلى.
في هذه الأثناء ، لا تزال شركات التعبئة الكبيرة مغطاة جيدًا وبها مخزون كافٍ لمواجهة الأيام القليلة المقبلة دون الكثير من الإجهاد.
في هذا السياق ، تم تعزيز الارتفاع في الأسعار عند المنشأ ، حيث وصل المعروض من زيوت لامبانت الآن عند 3600 أورو / طن ، بكر: 3650 أورو / طن متري وإضافات بين 3700 أورو / طن متري و 3800 أورو / طن متري لتلك ذات الجودة الأعلى .
الشيء المهم الآن هو إدارة هذا الارتفاع وفهم ما إذا كان سيتم توحيده أم لا ، ولهذا من الضروري تقييم متغيرين:
مستوى المخرجات…
إذا جمعت البيانات التالية من AICE مخرجات تزيد عن 130.000 طن شهريًا ، فسنجد مرة أخرى توترًا أكبر في السوق وسيساعد في الحفاظ على الأسعار عند المستويات الحالية ، وقد تصل حتى 4 أورو
إذا بقيت المخرجات أقل من 115000 طن ، فمن المحتمل أن يعيد الإنتاج النظر ، بما في ذلك المضاربة ، لأنه سيظهر مرة أخرى أن الاستهلاك حديثًا بهذه الأسعار.
أخيرًا ، لا يمكننا أن ننسى العامل الأهم: أمطار الخريف
إذا لم تمطر في سبتمبر وأكتوبر ، فيمكننا إيجاد محصول أقل من مليون طن متري ، مما يعني الحفاظ على التوتر وسيؤدي إلى سيناريو في سبتمبر بقيمة 4 أورو للكيلغرام الواحد من زيت الزيتون. من ناحية أخرى ، إذا هطلت الأمطار في الأشهر الأولى من الحملة ، فسنجد أنفسنا بحصاد يبلغ حوالي 1150.000 طن ويمكن أن يخلق سيناريو أكثر هدوءًا.
سيقود هطول الأمطار في شهري سبتمبر وأكتوبر ، بمتوسط 40 لترًا كل شهر ، إلى حصاد يزيد عن 1.150.000 طن متري ، مما قد يجعل القطاع بأكمله يعيد التفكير ويقودنا إلى سيناريو أكثر هدوءًا مع توافر زيت الزيتون أعلى يصل إلى 1.600.000 طن.
