تونس-Olive Oil Business: كشفت وزارة الفلاحة مؤخرا عن التقديرات الأولية لصابة زيتون الزيت ،حيث من المتوقع أن يصل الإنتاج الجملي إلى 1.2 مليون طن من الزيتون بما يعادل 240.000 طن من الزيت على أن يقع تثبيت هذه التوقعات من عدمها خلال التقديرات الثانية التي ستجرى خلال شهر سبتمبر المقبل.
وحسب نفس المصدر،من المنتظر أن يشهد الإنتاج الوطني لزيتون الزيت تطورا مهما بعد التراجع الواضح خلال الموسم المنقضي الذي بلغ فيه معدل الإنتاج 821.000 طن من الزيتون و142.000 طن من زيت الزيتون.
وقد ذكرت الوزارة أن التقديرات التي تم إصدارها هي تقديرات مؤقتة و قد تم انجازها بالتعاون مع المندوبيات الفلاحية.
وفي هذا السياق،أكد المرصد الوطني للفلاحة أن فترة الإزهار خلال هذا الموسم قد تأثرت بالعوامل المناخية خاصة عدم استقرار درجات الحرارة الذي أدى إلى ظهور مختلف الأطوار الفيزيولوجية للإزهار والثمار.
وفي السياق ذاته كانت وزارة الفلاحة الأمريكية قد توقعت تطور الإنتاج بكل من تونس و دول الاتحاد الأوروبي ،حيث قدرت أن يرتفع حجم الإنتاج بنحو 100.000 طن عن الموسم المنقضي وقد اعتبرت الوزارة أنه من المتوقع أن يكون للزيادة في الإنتاج تأثير مهم على استهلاك زيت الزيتون ، نظرًا لتوفر المنتج بشكل أكبر والتغيرات المرتقبة في أنماط الاستهلاك .

وتشير التقديرات الرسمية إلى أن تطور الإنتاج من المفروض أن يحمل معه زيادة في الصادرات من الاتحاد الأوروبي الذي من المتوقع أن تشهد زيادة بمقدار 25.000 طن ، وفي تونس سترتفع الصادرات بشكل اقوي لتصل إلى 225.000 طن من إجمالي الصادرات.
ومن المنتظر ان تنعش صادرات زيت الزيتون الميزان التجاري الغذائي و تباعا الميزان التجاري الذي تأثر سلبا تحت نقص الصابة خلال موسم 2020 ،علما وإن صادرات زيت الزيتون قد مثلت 10% من إجمالي الصادرات خلال موسم 2019 /2020 وقد مثلت عائدات صادرات زيت الزيتون آنذاك خامس مصدر للعملة الصعبة ،كما ساهمت الصادرات في التقليص من العجز التجاري الغذائي وذلك لنمو العائدات بـ77 % .