تونس- Olive Oil Business:بلغ عدد المحلات التجارية لبيع زيت الزيتون السائب في فرنسا إلى نهاية 2019 إجمالي 400 محلا بمعدل 60 متجرا لكل علامة تجارية ، بعد أن كانت تملك متجرين اثنين في 2013.
وقد بلغ إجمالي مبيعات زيت الزيتون السائب في فرنسا 100 مليون أورو في عام 2013 لترتفع إلى 1.9 مليار أورو في عام 2019، وتشير التوقعات الرسمية إلى تضاعف هذا الرقم ثلاث مرات بحلول عام 2022.
وفقًا لأرقام من Réseau vrac ، والتي تجمع بين معظم الفاعلين في هذا القطاع، تشهد المتاجر المتخصصة في بيع زيت الزيتون البكر ازدهارا وتطورا إلا أنها لا تمثل سوى 5 ٪ فقط من إجمالي مبيعات زيت الزيتون السائب، لتستأثر بقية المتاجر على الجزء الأكبر من مبيعات السائب حيث تستأثر محلات البقالة البيولوجية على 45% من مبيعات الزيت السائب، كما تمثل محلات السوبر ماركت التقليدية والمراكز التجاربة 50% من حجم المبيعات.
ويفسر الخبراء أن تطور مبيعات زيت الزيتون السائب في فرنسا بالتوجه العام نحو المنتجات البيولوجية وتفضيل المتاجر الصغيرة والأسواق التقليدية وتجار التفصيل لزيت الزيتون البيولوجي.
وتقول سيليا ريننيسون Célia Rennesson المدير العام لشبكة السائب Réseau vrac ، إن هذا التطور في مبيعات زيت الزيتون السائب لا بد أن يستمر لتجنب الهدر والتدافع والسماح للحرفاء بشراء الكميات التي يحتاجونها فقط ».
وتعزز التشريعات القانونية في فرنسا التوجه نحو تطوير مبيعات زيت الزيتون السائب حيث تم مؤخرا تمرير قانون الإقتصاد l’économie circulaire ينص على ضرورة تعزيز مبيعات الجملة بما يفتح فرص جديد أمام الزيت السائب.