تونس-Olive Oil Business: أدى العرض المحدود لزيت الزيتون البكر الممتاز في أوروبا إلى تهيئة الظروف لاتجاه تصاعدي في أسعار المنتجين في اليونان، ومع ذلك يتحرك السوق اليوناني بوتيرة بطيئة بسبب إحجام التجار عن الشراء بناءً على احتياجاتهم على المدى المتوسط، وقد ظلت أسعار زيت الزيتون دون تغيير منذ ديسمبر الماضي إلى حدود اليوم.

ونظرًا لوباء COVID-19 ، كان أفق التخطيط قصير الأجل ولا يشمل أشهر الصيف وهو ما يجعل المشترون يفكرون مرتين في كل خطوة يقومون بها.

وتقدر مصادر السوق أن المعاملات ستنتعش مرة أخرى في نقاط التداول الرئيسية بمجرد ظهور العلامات الأولى لاستئناف السوق ، خاصة في إيطاليا وأوروبا الوسطى.

وحاليًا ، تُظهر أسعار المنتجين استقرارًا عند أكثر بقليل من 2.90 أورو للكيلوغرام في لاكونيا ، مع وصول عدد قليل من المعاملات إلى 3.00 أورو للكيلوغرام ، بعد أن باعت تعاونية Metamorfosi خزانين مقابل 3.10 أورو للكيلوغرام منذ حوالي 15 يومًا.

أسعار المنتجين أقل أيضًا من سقف 3.00 أورو في جزيرة كريت ، مع بيع معظم الكميات بسعر 2.80 أورو للكيلوغرام الواحد، والأسعار في ميسينيا منخفضة أيضًا.
ووفقًا لمصادر السوق ، فإن الشرط المسبق الضروري لارتفاع أسعار المنتجين فوق 3.00 أورو هو افتتاح قطاع المطاعم واحتمال انتعاش السياحة مرة أخرى.

في المقابل، ظلت مبيعات التفصيل هي المنفذ الرئيسي لمبيعات زيت الزيتون ، فمن الصعب تحدي سياسة الأسعار التي تفرضها السلاسل الكبيرة التي تبحث عن زيت زيتون منخفض التكلفة.
وقد قفزت صادرات زيت الزيتون اليوناني المعلب إلى دول الاتحاد الأوروبي من 7.561 طنًا في عام 2002 إلى 26.872 طنًا في عام 2019، بزيادة بنسبة 355% ، وفقًا لبيانات من المديرية العامة للتجارة التابعة للمفوضية الأوروبية ، والتي نشرتها Sevitel ، وهي جمعية معلبي زيت الزيتون اليونانية.
كما نمت صادرات زيت الزيتون اليوناني القياسي من 14.851 طنًا إلى 46.679 طنًا ، وفقًا لبيانات من Sevitel.

وتعتبر ألمانيا أكبر وجهة لتصدير زيت الزيتون اليوناني المعلب نحو دول الاتحاد الأوروبي بمعدل 10.760 طن، تليها النمسا (2.747 طنًا) ،ثم قبرص (1.932 طنًا) ،و المملكة المتحدة (1.890 طنًا) ،ثم فرنسا (1.670 طنًا) ، وتليها بلجيكا (1569 طنًا) والسويد (1.222 طنًا).

وخارج الاتحاد الأوروبي ، تعد الولايات المتحدة أكبر سوق لزيت الزيتون اليوناني ، حيث وصلت الصادرات إلى 9.644 طنًا في عام 2019.

يمكن أن تُعزى هذه الزيادة في صادرات زيت الزيتون المعلب إلى الجهود التي بذلت في العقد الماضي من قبل العديد من الشركات الصغيرة والمتوسطة التي تنتج زيت زيتون عالي الجودة للأسواق الخارجية بشكل أساسي.

كما ساهمت الحصة المتزايدة من هذه الشركات المنفتحة في الغالب في تغيير هيكل السوق المحلي ، الذي سيطر على مدى عقود من قبل مجموعة من شركات تعبئة زيت الزيتون الكبيرة والتجار الذين تم دمجهم الآن في محافظ الشركات متعددة الجنسيات.