تونس- Olive Oil Business : ليست هي المرة الاولى التي يفوز فيها زيت الزيتون التونسي البيولوجي بجوائز وتتويجات عالمية ، فطالما كان رائدا من حيث كميات الإنتاج وجودته وخاصة قادر على المنافسة.
و تعتبر تونس أول مصدر لزيت الزيتون البيولوجي في العالم حيث تمثل 40% من الصادرات العالمية حسب ما صرح به وزير الصناعة السابق سليم الفرياني  في وقت سابق.

 وتملك تونس 254.000 هكتار غابات زيتون مصنفة بيولوجية.
ومع كل مسابقة عالمية يثبت زيت الزيتون التونسي البيولوجي ريادته وقدرته على منافسة الزيوت البيولوجية العالمية، وقد حصدت هذا الأسبوع العلامات التجارية  » نصر توكابر » Triomphe Thuccabor و Olivko و Best Olive Oil Tunisia مجموعة من الميداليات الذهبية والفضية في المسابقة العالمية الايطالية Biolterritori.
وفي هذا السياق، كان لنا حديث مع المنتج ماهر بن اسماعيل صاحب العلامة التجارية Triomphe Thuccabor توقفنا فيه عند قيمة مشاركات وتتويجات زيت الزيتون التونسي البيولوجي في المسابقات العالمية والافاق التي تفتح أمامه لتسويقه وترويجه في مختلف أسواق العالم.
وقد أكد السيد ماهر بن اسماعيل، ان الفوز في المسابقة العالمية العريقة Biolterritori يعكس التتويج الهام والمرتبة المتطورة التي وصل اليها زيت الزيتون التونسي البيولوجي، مشيرا إلى ضرورة استثمار تونس لمثل هذه التتويجات لمزيد دعم القطاع واكتساح اسواق جديدة.
وفي ما يلي نص الحوار:

1- لو تقدمون لنا أكثر تفاصيل عن المسابقة وشروط المشاركة فيها؟

مسابقة Biolterritori اقرب من المناظرة منها إلى المسابقة،فقد انطلقت في 1996 وهذه الدورة 25 التي شاركنا فيها بالاضافة إلى مشاركة أولى في دورة سابقة وقد توجنا بأربع ميداليات كالتالي:
*ميدالية Extra Gold في مسابقة اجود زيت بيولوجي جديد خاص بشهر نوفمبر (Novello BIOL)
* ميدالية Extra Gold في مسابقة Biol Territoire وهي ميدالية تمنح لعلامة تجارية واحدة من زيت الزيتون البيولوجي لكل بلد مشارك.
* ميدالية Extra Gold في المسابقة إجمالا Biol
* ميدالية Extra Gold في مسابقة Top 13 : وهو تتويج لعلامتنا التجارية كأفضل زيت زيتون بيولوجي تونسي ضمن المراتب 13 الاوائل في العالم المتحصلين على معدل 100/100 في مختلف شروط ومقاييس المناظرة.
وبالنسبة لمقاييس المشاركة في هذه المسابقة العريقة فإن المصداقية La Credibilité في إنتاج زيت زيتون بيولوجي كامل الشروط دون اي هامش للخطأ هي المعيار الوحيد الذي يمكن ان يضمن لاي زيت زيتون بيولوجي المشاركة والتتويج عالميا.

2- هل توجت زيوت تونسية اخرى في هذه المسابقة؟

هناك Best Olive Oil Tunisia توج بالميدالية الذهبية الممتازة Extra Gold و العلامة التجارية Olivko توجت بالميدالية الذهبية Gold و الميدالية الفضية Silver ويمكن القول إن مشاركة الزيوت التونسية في مثل هذه المسابقات والتتويج هو تتويج لتونس وليس فقط للعلامات التجارية وهو تتويج يقوي ويعزز مكانة الزيوت التونسية في مختلف دول العالم ويضاعف الشعور بالمسؤولية والحرص على تطوير جودة الإنتاج خاصة وان مثل هذه المسابقات هي على مستوى عالي جدا وشروط المشاركة فيها دقيقة وصعبة جدا، كما انها تفتح الافاق امام الزيوت التونسية لتوسيع أسواقها وفضاءات تسويقها.

3-وفق تقديركم، ما الذي يحتاجه زيت الزيتون التونسي البيولوجي وغير البيولوجي ليصبح رائدا عالميا؟

ما ينقصنا فعلا هو السيطرة على سلسة الإنتاج (la traçabilité) و الشراسة في التسويق (l agressivité commerciale)، بالإضافة إلى عنصر المصداقية La credibilitéحيث لا ينبغي التساهل والاستسهال في التعامل مع القطاع خاصة وان زيت الزيتون يعبر عن هوية تونس ويمثل تونس في مختلف الاسواق.
علينا العمل أكثر على تطوير جودة زيوتنا ومطابقتها للمواصفات التجارية العالمية خاصة واننا نجحنا إلى حد كبير في التعريف بالزيوت التونسبة بمختلف أصنافها،كما أننا نمتلك الامكانيات لانتاج زيوت رفيعة المستوى.

4- اذا في ماذا تتلخص شروط التميز والريادة لزيت الزيتون التونسي؟

هناك شرطان أساسيان للتميز والريادة واستثمار الصابة القياسية وتطور الانتاج و استغلال المتغيرات العالمية الاقتصادية على غرار انسحاب زيت الزيتون الاسباني من السوق الأمريكية، وغيرها وهما شرط المصداقية La credibilité و شرط La bonne communication وهما شرطان متلازمان الاول يجب توفره على مختلف مراحل الانتاج لضمان منتوج بمعايير دولية والشرط الثاني يجب توفره على مختلف مراحل التسويق من أجل اقناع المستهلك أو السوق بأهمية الزيت التونسي وترسيخه في ثقافته الاستهلاكية الغذائية.

5- كيف يمكن تطوير مكانة زيت الزيتون في المسلك السياحي في تونس والاقتداء بتجارب الدول الأخرى ليصبح دعامة للسياحة البديلة؟

من المهم جدا التفكير والعمل على استثمار زيت الزيتون التونسي في السياحة البديلة والسياحة الغذائية على غرار عديد الدول الأخرى مثل اسبانيا وإيطاليا.
وتملك تونس زيت زيتون قادر على دعم السياحة وان يصبح مصدرا لعائدات مالية ولحملات ترويجية وتسويقية للمستهلك الأجنبي في إطار محلي.
نعمل كثيرا على استثمار زيت الزيتون سياحيا وتمثله عائداته 30% من رقم معاملاتنا من خلال تنظيم زيارات للوفود السياحية الى مزرعتنا  » الفيرمة » والاطلاع على مراحل انتاج زيت الزيتون البيولوجي والقيام بجولة سياحية واقتناء قوارير وعلب الزيت.
واعتقد ان المراهنة على سياحة زيت الزيتون Oléotourisme امرا مهما بالنسبة لمنتجي زيت الزيتون في تونس،لكن ذلك يحتاج إلى تشريعات قانونية تنظمها وتقننها مع تظافر الجهود بين وزارتي السياحة والفلاحة من أجل إيجاد اليات لدعم وتمويل عملية هيكلة المزارع  » الفيرمات » حتى تكون قادرة على استقبال الوفود السياحية وقادرة على تقديم الخدمات في مستوى عالي وتصبح فضاء سياحيا.