إيمان الدجبي
تونس-Olive Oil Business: ماذا سيحدث إذا رأى الإيطاليون نقصًا في زيت الزيتون على أرفف السوبر ماركت؟ بهذا السؤال ، تُظهر Assitol ، الرابطة الإيطالية لصناعة زيت الزيتون ، قلقها إزاء الوضع الذي يجد فيه قطاع الزيتون الإيطالي نفسه ، والذي يواجه واحدة من أسوأ الحملات في العقود الأخيرة.
ووفقًا لأندريا كاراسي ، المدير العام للرابطة ، فإن « التفاوت بين الاستهلاك والإنتاج هو لدرجة أنه من الآن وحتى الصيف المقبل ، قد لا يكون لدينا ما يكفي من زيت الزيتون لرفوف التوزيع الكبيرة ».
وبحسب تقديرات المنظمات الزراعية ، فإن 200 ألف طن من زيت الزيتون المخطط لها لهذه الحملة لن تكون كافية لتزويد السوق المحلية التي تحتاج إلى 600 ألف طن. « إن العمل بهذه الكميات الصغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز – كما يقول مدير Assitol – سيكون صعبًا للغاية بالنسبة للشركات التي اعتادت على ضمان منتجاتها على مدار السنة ».
الوضع المشترك في البحر الأبيض المتوسط
يشير Assitol إلى أن نقص زيت الزيتون لا يحدث فقط في إيطاليا ، ولكنه يؤثر على جزء كبير من البحر الأبيض المتوسط ويتحدث عن انخفاض بنسبة تقارب 50٪ في إسبانيا والبرتغال (-30٪) وتونس (-16٪) . يضاف إلى ذلك ارتفاع أسعار الطاقة وندرة المواد الخام التي تضاعفت خمس مرات من تكاليف منشأ زيت الزيتون البكر الممتاز ، وبالتالي زيادة أسعار المستهلك.
في مواجهة مثل هذا الوضع المعقد ، وفقًا لـ Assitol ، « يبدو أن زيادة الاستهلاك من خلال الأنشطة الترويجية المكثفة ، مثل المبيعات بأقل من التكلفة ، قد تؤدي إلى استنفاد كميات زيت الزيتون المتوفرة النادرة بالفعل ، مما يؤدي إلى نتائج عكسية.
ويختتم كاراسي بالقول: « لمواجهة تعقيد الموقف ، نحتاج إلى إحساس كبير بالمسؤولية من جانب سلسلة التوريد بأكملها ، بدءًا من الإنتاج والصناعة وحتى التوزيع على نطاق واسع. لهذا السبب ، في الوقت الذي أصبح فيه زيت الزيتون سلعة نادرة ، نعتقد أنه من المناسب تجنب الاستخدام المستمر للعروض الترويجية ، التي من شأنها الإضرار بثقة المستهلك في قطاع الزيتون بأكمله ، مما يقلل من التزامنا
