تونس-Olive Oil Business: يراهن منتجو زيت الزيتون بمنطقة الشمال الغربي على تطوير منتجاتهم من الزيوت وتنويعها بما يتلاءم والأسواق العالمية الهامة،وتأتي مبادرة القدرة التنافسية لزيت الزيتون في الشمال الغربي كمبادرة أولى أطلقتها TFDCVC في إطار برنامج PGIP، لمساعدة صغار المنتجين الذين لا تزيد مساحة زراعة الزيتون لديهم عن 20 هكتارًا على تحقيق أهدافهم.

وفي هذا السياق، تم تنظيم اجتماعات وزيارات ميدانية مع جميع أصحاب القطاع ، من القطاعين العام والخاص ، لفهم الفرص والتحديات التي يواجهها القطاع في المنطقة بشكل كامل.

ويهدف البرنامج إلى انتاج وتصدير زيت زيتون فريد وعالي الجودة يسمى « GOURMET » وهو منتج ذو قيمة مضافة عالية جدًا مخصص لسوق ينمو حاليًا بسرعة (في حدود 8٪ إلى 12٪ سنويًا).

يتميز هذا الزيت بنكهته الفريدة ، وعادة ما يتم عصره من ثمار الزيتون في عملية الجني الأولى ، وتتم تعبئته في عبوات أنيقة بسعات صغيرة لا تتجاوز 250 و 500 مليلتر.
كما يمكن أن يصل سعر لتر من هذا الزيت إلى 10 أضعاف سعر لتر زيت الزيتون البكر الممتاز.
ومن أجل تطبيق هذه الإستراتيجية ، تم وضع خطة للاستثمار والأعمال وكتاب أبيض حول الإصلاحات التنظيمية وتم تلخيصها بشكل أساسي في:

– إنشاء خدمات لضمان حصاد وإنتاج وتصدير زيت الزيتون الذواقة وفق مواصفات محددة.

– تحسين إنتاجية أشجار الزيتون لضمان إنتاجية سنوية ثابتة.

– تطوير خريطة نضج الزيتون من خلال تطوير تطبيق هاتفي متاح لجميع المنتجين لمعرفة المرحلة المثلى للنضج للجني المبكر للزيتون المخصص للذواقة.

– مساعدة المصدرين في تحديد الوسطاء من أجل الوصول إلى أسواق الذواقة.

في إطار خطة الإصلاح ، اقترح فريق TFDCVC تغييرات على عدد من النصوص على مستوى الإنتاج والمعالجة والتسويق مما يعيق تطوير سلسلة القيمة الجديدة.