تونس-Olive Oil Business:وفقًا للوائح الجديدة الصادرة عن المفوضية الأوروبية ، لم يعد من الممكن طرح الأطعمة التي تحتوي على نسبة تزيد عن 2٪ من الدهون غير المشبعة الصناعية في أسواق دول الاتحاد الأوروبي.

وتعتبرالدهون المتحولة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة دهون غير مشبعة ذات روابط ثنائية من الكربون والكربون، و عادة ما تكون نتيجة ثانوية للزيوت النباتية والسمكية المهدرجة جزئيًا وتوجد بشكل طبيعي في الأطعمة مثل منتجات الألبان وبعض لحوم البقر والماعز والأغنام.

ويتسبب تناول الدهون المتحولة في حوالي 500.000 حالة وفاة مبكرة بسبب أمراض القلب التاجية كل عام في جميع أنحاء العالم حسب منظمة الصحة العالمية.
وحسب منظمة الصحة العالمية فإن الدهون غير المشبعة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنحو 25% لكل 2 % من استهلاك الطاقة الذي يأتي منها.
من جانبها، قالت Assitol ، رابطة صناعة زيت الزيتون الإيطالية ، إن اللائحة الجديدة من غير المرجح أن تضر بالصناعة لأن معظم المنتجات التي تحتوي على زيت الزيتون ، مثل بعض التوابل وتوابل السلطة ، هي بالفعل أقل من حد 2٪.

وقال جوزيبي ألوكا ، رئيس قسم التوابل في Assitol ، لـ Il Mattino: « هذه النتائج هي ثمرة قانون التنظيم الذاتي الذي روجته Assitol داخل الاتحاد الأوروبي والذي يشمل المنتجين الرئيسيين في هذا القطاع ».

كما خصصت منظمة الصحة العالمية في خطتها فصلاً كاملاً لبدائل الدهون المتحولة لمنتجي الأغذية، وقالت المنظمة إن زيت الزيتون وزيت الفول السوداني من بين الخيارات الصحية ولكنهما أيضًا أكثر تكلفة.