تونس-Olive Oil Business: أصدرت مؤسسة Juan Vilar Strategic Consultants مؤخرا تقرير تحليلي عميق حول قوة الشركات الدولية الثلاث المتحكمة في سوق زيت الزيتون وهي Deoleo و Dcoop و IFFCO- ،حيث يدعو التقرير في خلاصته الى ضرورة إنشاء آلية رقابة ذاتية في إسبانيا من أجل تحسين صورة الزيوت في السوق المحلية والخارجية.
وفي هذا الصدد ، أورد موقع Mercacei مقالا تحليليا مطولا حول ما يفكر به رؤساء مجموعات زيت الزيتون الثلاث ، وكذلك منسق الدراسة ، في ما يتعلق بآلية ضبط النفس.
وقد اعتمد الموقع في حديثه مع أصحاب الركات الثلاث والمستشار الدولي طرح مجموعة من الأسىئلة كالتالي:
1- لماذا من الضروري إنشاء آلية رقابة ذاتية معتمدة لعملية إنتاج زيت الزيتون في هذا الوقت؟
2- ما هو الدور الذي تلعبه التشريعات الحالية لسلسلة قيمة زيت الزيتون؟ أليست الضوابط التي تنفذها الإدارات حاليًا كافية؟
3- إذا استمرت آلية ضبط النفس هذه ، فمن سيكون مسؤولاً عن تنفيذ الضوابط المذكورة؟
من جانبه،قال رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Deoleo السيد Ignacio Silva: »إن وجود آلية مراقبة ذاتية معتمدة من شأنه أن يساعد في منع التحيل المتواصل في القطاع. »
وأضاف أنه في مؤسسة Deoleo ، قاموا بتعزيز ضبط النفس لفترة طويلة من أجل أن يؤدي ذلك إلى ضمانات أكبر للمستهلك،قائلا: » نعتقد اعتقادا راسخا أنه من الضروري المضي قدما خطوة واحدةعلى اعتبار ان وجود آلية مراقبة ذاتية معتمدة من شأنه أن يساعد في منع التحيل ما دفع مؤسسةFundación Patrimonio Comunal Olivarero ، التي يتم فيها تمثيل القطاع بأكمله والذي نحن جزء منه ،الى الموافقة في ديسمبر من العام الماضي على الترويج لشهادة خاصة لتغطية عملية التصنيع والإنتاج بأكملها ، بما يتجاوز الإنتاج.
وتعتبرهذه الاتفاقية حسب نفس المصدرمهمة بشكل خاص لأنها المرة الأولى التي يتفق فيها اللاعبون الرئيسيون في سلسلة القيمة بأكملها على الحاجة إلى الترويج لعلامة تصادق على الجودة. هذا يعني أننا سنقوم بشكل مشترك بوضع المعايير التي ستبنى عليها ، مع إعطاء الأولوية لتلك الموضوعية والتي تستند إلى معايير فيزيائية كيميائية أكثر تطلبًا.
كما تعد إضافة تقنيات أخرى أمرًا أساسيًا إذا أردنا يومًا ما استبدال التحليلات من خلال التذوق وتحقيق بيئة قانونية أكثر أمانًا ، ليس فقط للشركات في القطاع ، ولكن أيضًا للمستهلكين.
وقال أيضا: » نحن نسعى إلى تحليل ليس فقط المنتج النهائي ولكن أيضًا جميع عمليات الإنتاج والتكرير ».
وتمثل هذه الأنواع من المبادرات طريق إلى الأمام في مجال التنظيم الذاتي وسيكون لها تأثير إيجابي في تعزيز التغيير لصالح جودة المنتج وحماية سمعته ورفع الفئة في نهاية المطاف.
وفي إجابته عن مدى أهمية مثل هذه الاليات والضوابط الجديدة،قال نفس المصدر إن الترويج العام الماضي لمعيار الجودة الجديد لزيت الزيتون من قبل الحكومة الاسبانية هو بلا شك مجهودات إيجابية للقطاع بأكمله وأيضًا لشركة Deoleo ، حيث كان إعادة تقييم الفئة من أولويات الشركة دائمًا.
كما انه يمثل خطوة ذات صلة لتحديث القطاع ولضمان أن تتمتع الفئة بحماية قانونية أكبر من حيث الجودة بالإضافة إلى قدر أكبر من الشفافية تجاه المستهلك. كما أن مثل هده الضوابط والاليات فهي تستهدف مستويين اثنين حسب نفس المصدر وهما التتبع والتذوق الحسي .
وفيما يتعلق بإمكانية التتبع قال: »يجب أن نكون أكثر طموحًا وأن ننفذ الأدوات التي تتيح لنا ، من خلال استخدام التكنولوجيا ، أن نكون أكثر دقة وتجنب المخاطر،مضيفا : » في هذا الصدد ، نحافظ في Deoleo على ضوابط طوال السلسلة بأكملها ، مع إيلاء اهتمام خاص للتخزين والتعبئة والتغليف ووضع العلامات والتوزيع و لدينا أيضًا نظام متعدد النقاط للتحكم في جودة المنتج ، مما يضمن الشفافية وإمكانية التتبع.
وشدد على ان تحسين معالجة زيوت الزيتون يتطلب إشراك جميع وكلاء سلسلة القيمة من الحقل إلى التوزيع بالجملة.
وقال انه في الوقت الحالي، هناك موافقة عامة على محرك شهادة التحكم الذاتي لكن لا يزال العمل بحاجة إلى مواصلة الانتهاء من تشكيله وتحديد كيفية عمله بالضبط ، بالإضافة إلى الجهات الفاعلة المختلفة التي ستشارك في ضمان الامتثال.
من جانبه ،قال رئيس شركة Dcoop السيد Antonio Luque: »إن أي شخص ليس لديه ما يخفيه ويقوم بعمله بشكل جيد لن يواجه بالتأكيد مشكلة في الانضمام إلى هذه المبادرة »،مضيفا انه حتى لا يكون قطاع الزيتون الإسباني رائدًا في الجودة فحسب ،تم إحراز تقدم كبير في اللوائح والضوابط ، ولكن لا تزال هناك شكوك حول الزيوت الإسبانية ، ولا يمكننا تحمل ذلك. تظهر الدراسة على وجه التحديد أن هناك العديد من العينات في الحد الأقصى ولا يمكننا المخاطرة بعدم الامتثال للوائح. القاعدة التي تعزز الضوابط الرسمية جيدة وأنا متأكد من أن جميع المشغلين الذين لا يريدون شكوكًا حول الزيوت سوف يلتزمون بها بكل سرور ، لأننا جميعًا يجب أن نلعب بنفس البطاقات ويجب أن يكون المستهلكون أكثر هدوءًا فيما يشترون ويوزعون مع ما هم يبيعون ».
وأضاف ان وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذيةقد أصدرت (MAPA) قاعدة عززت إمكانية تتبع الزيوت أو قيدت التقاء الصناعات (مصانع الزيت ، مصانع التعبئة ، المصافي .
وقال إنه في بعض الأحيان لا توجد موارد كافية في الإدارة أو يتم التحكم فقط في ما هو موجود بشكل قانوني ، دون الخوض في الجهات الفاعلة والممارسات الأخرى،قائلا: » ستسمح لنا آلية الاعتماد الطوعية التي يرعاها Olivarero Communal Heritage ، بالمضي قدمًا في هذه الطريقة بحيث يمكن لأي مشغل ملتزم تلقي عمليات التدقيق والتفتيش في أي وقت. أي شخص ليس لديه ما يخفيه ويقوم بعمله بشكل جيد لن يواجه بالتأكيد مشكلة في الانضمام إلى هذه المبادرة.
كما يجري العمل على هذه الآلية الخاصة بالقطاع من خلال Olivarero Communal Heritage – الذي يمثل القطاع بأكمله: المنظمات الزراعية ، والتعاونيات ، والصناعيين ، والمصدرين ، والتعبئة ، والإدارات الإقليمية للزراعة ، وأرباب العمل المستقلين ، ووزارات الزراعة والعمل والتجارة،مما سيجعله متاحًا لأولئك الذين يرغبون في الانضمام ، والذي نأمل أن يكون كل منهم. من خلال هذا ، سنعمل على تعزيز سمعة وجودة صورة قطاع الزيتون الإسباني والحصول على الشهادات من خلال التراث.
في السياق ذاته،قال الرئيس التنفيذي لمجموعة IFFCO السيد Joaquim Martins: « إن القطاع الملتزم يجب أن يطالب بالمزيد من نفسه ويجب أن يسعى إلى التميز مع تجنب أي خطر على المستخدم »،مؤكدا انه عمل بسيط من المسؤولية الذاتية لمنع الاحتمالات السلبية المحتملة بهذا المعنى التي تؤثر على كل من المستخدمين وسمعة القطاع والتي تحدث ، لأنها ليست مخاطرة غير موجودة.
وأضاف ان التشريع الحالي يحكم البيئة العامة للقطاع ، ومع ذلك ، يجب أن يطلب القطاع الملتزم المزيد من نفسه ويجب أن يسعى إلى التميز لتجنب أي خطر على المستخدم. يحدث شيء مشابه مع الامتثال – الامتثال التنظيمي – داخل إدارة الشركات ، والتي تدعم التشريعات التجارية ، ولكنها تتطلب المزيد من المسؤولية الذاتية.
وقال إنه سيتم تنفيذ هذا المنتج وشهادة العملية فقط لأولئك الذين يرون ذلك مناسبًا وضمن اللائحة التي يتم إعدادها. باختصار ، سيكون عملاً طوعياً يهدف إلى المصادقة على السمعة الحالية للقطاع ، وتجنب المواقف غير النظامية ، فضلاً عن عواقبها المحتملة
من جهته، قال محلل زيت زيتون دولي ومستشار استراتيجي ومدير ماجستير إدارة الأعمال لشركات زيت الزيتون في UJA السيد Juan Vilar: » إنه سيكون نظامًا طوعيًا لإصدار الشهادات ، في الموقع وفي الوقت الفعلي ، من شأنه أن يتجنب الاحتمالات التي قد تولد مخاطر لكل من المستهلكين والقطاع »
وأضاف نفس المصدر أن قطاع إنتاج زيت الزيتون الأسباني يعتبر حاليًا قطاعًا مرجعيًا على الساحة الدولية ، من حيث الكمية والنوعية،وهذا ليس جديدًا وفقًا لمكتب مكافحة التحيل في الاتحاد الأوروبي ، حيث أن زيت الزيتون هو أحد المنتجات الغذائية الزراعية التي تشهد أكبر نسبة حوادث وهو ما يجب على القطاع توقع مثل هذه الظروف المحتملة من خلال التنظيم الذاتي بشكل مسؤول ووقائي ومن تلقاء نفسه.
وقال : » إن هذه المبادرات بالإضافة إلى استحسان المستهلكين ، هي أقل « تآكلًا » ، على جميع المستويات ، من المبادرات التصحيحية، وإن الهدف والالتزام للمشرع هو إنشاء بيئة مناسبة يتم فيها تنفيذ الأنشطة بشكل عقلاني وآمن لجميع العناصر المشاركة في العملية ، مع تجنب المخاطر. لكن أولئك الذين يعرفون القطاع بشكل أفضل هم الأشخاص المشاركون الذين يلعبون دورهم المحدد فيه..
وصرح انه يجري العمل بالفعل على نموذج يدمج جميع الروابط في السلسلة ، بالإضافة إلى المؤسسات العامة، ولكنه سيكون نظامًا اختياريًا لإصدار الشهادات ، في الموقع وفي الوقت الفعلي ، والذي من شأنه أن يتجنب الاحتمالات التي تولد مخاطر محتملة لكل من المستهلكين والقطاع ، في الاقتصاد والجودة وسلامة الأغذية ، ولماذا لا الشفافية.
تقرير:إيمان الدجبي
