إيمان الدجبي

‎تونس-Olive Oil Business: تعتبر سوق زيت الزيتون في فنلندا سوقًا صغيرة ، ولكن مع نمو مستقر في الاستهلاك.
‎ويفضل المستهلكون الفنلنديون استخدام أنواع أخرى من الدهون النباتية في الطهي، وقد زاد استهلاك زيت الزيتون بشكل ملحوظ خلال فترة كورونا.

‎يستهلك الفرد في فنلندا حوالي 0.47 كيلغرام من زيت الزيتون، ويبلغ إجمالي استهلاك زيت الزيتون 1.7٪ من جميع أنواع زيت الزيتون الأخرى في السوق الفنلندية.

‎أما بالنسبة لاستهلاك زيت الزيتون على أساس الجنس ، فتبلغ نسبة استهلاك النساء 50.2٪ والباقي 49.8٪ للرجال. إذا ميزنا استهلاك زيت الزيتون حسب العمر ، فإن المجموعة بين 50 و 65 سنة تسود بنسبة 34٪. من حيث هيكل الأسرة ، تسود العائلات متوسطة العمر التي لديها أطفال ، بنسبة استهلاك تبلغ 20٪ ، تليها العائلات الشابة التي لديها أطفال بنسبة 17٪.

‎فيما يتعلق بمستوى القدرة الشرائية ، فيتمتع الفنلنديون اصحاب الدخل المنخفض إلى المتوسط باستهلاك أعلى من زيت الزيتون مقارنةً بذوي الدخل المرتفع ، مع 59٪ من متوسط الدخل.

‎ومن بين الأنواع المختلفة لزيت الزيتون ، النوع السائد هو زيت الزيتون البكر الممتاز بنسبة 41٪ ، يليه زيت الزيتون بنسبة 39٪. ولا يتم استهلاك زيت ثفل الزيتون على الإطلاق ، فقط 2٪.

‎اعتمادًا على نوع التعبئة والتغليف ، يكون الاستهلاك أعلى في عبوات PET (70٪) والزجاج (28٪). الاستخدام الرئيسي لزيت الزيتون هو الخام ، أي للتوابل (65٪) ، على الرغم من أن استخدام زيت الزيتون في الطهي (30٪) ليس ضئيلًا أيضًا.

‎المتاجر الرئيسية التي يشتري فيها سكان فنلندا زيت الزيتون هي محلات السوبر ماركت (37٪) ، تليها محلات السوبر ماركت (25٪) ، والإنترنت (9٪) والمتاجر التقليدية (2٪).