تونس-Olive Oil Business:ساهمت عائدات صادرات زيت الزيتون خلال موسم 2019 /2020 في التقليص من العجز التجاري الغذائي حيث ارتفعت العائدات بـ77 %.
فقد ناهزت عائدات موفى شهر أكتوبر المنقضي 2 مليار دينار .
كما أن عائدات صادرات زيت الزيتون التونسي تساهم بشدة في تعزيز الاحتياطي من العملة الصعبة، حيث تمثل 43 % من إجمالي الصادرات الفلاحيّة و10 % من الصّادرات الإجمالية، ممّا يجعلها خامس مصدر للعملة الصّعبة للبلاد .
وقد سجلت تونس الاستثناء خلال موسم 2019/2020 بتجاوز سقف التوقعات وتصدير 375.000 طن منذ بداية الموسم إلى موفى شهر أكتوبر وقد مثلت صادرات زيت الزيتون حوالي 50 % من إجمالي الصادرات الغذائية بعد ماكانت في حدود 33 % خلال الفترة ذاتها من سنة 2019.

ومن المرجح أن يتراجع دور صادرات زيت الزيتون في الميزان التجاري الغذائي وفي دوره كمصدر للعملة للصعبة نتيجة هبوط صابة زيت الزيتون بسبب عدم انتظام دورة الإنتاج حيث ينتظر أن تشهد الصابة لهذا الموسم تراجعا بـ 65 % مقارنة بالموسم المنقضي بصابة أقل من المتوسط في حدود 821.000 طن من زيتون الزيت و142.000 طن من زيت الزيتون وبـ35 % عن معدل الخمس السنوات الأخيرة بحسب بيانات صادرة عن الديوان الوطني للزيت غير إن إمكانية ارتفاع الأسعار في السوق العالمية قد يخفف من أثر تراجع الصابة.

وسيؤثر التراجع المنتظر في صابة زيتون الزيت في القيمة المضافة للقطاع الفلاحي حيث يشير الميزان الاقتصادي لسنة 2021 إلى تراجع القيمة المضافة للقطاع الفلاحي بنسبة 2.6 % بسبب الأثر الدوري لإنتاج زيت الزيتون