تونس– Olive Oil Business : بعد النجاح الكبير لمهرجان الزيتونة بصفاقس على مدى 5 ايام خلال شهر ديسمبر الماضي كانت فيهم صفاقس عاصمة عالمية للزيتونة كان الموعد مع التذوق الحسي والمسابقات للفضل علامات زيت الزيتون والجودة ودورها في تشجيع تصدير الزيتون التونسي هو عنوان ورشة عمل نظمتها اليوم جمعية مهرجان الزيتونة بصفاقس بالتعاون مع معهد الزيتونة والمعهد العالي للبيوتكنولوجيا وتم فيها تقديم مداخلات حول تاريخ الزيتونة مفي تونس والتي تعود الى ما قبل التاريخ في العصر الحجري ومواصفاته وتميز الزيت التونسي.
وفي تصريح اعلامي اكدت منسقة الورشة والباحثة المختصة بمعهد الزيتونة نزيهة القراطي كمون ضرورة مزيد تثمين زيت الزيتون التونسي خاصة وان بلادنا بها 90 مليون شجرة زيتون على مساحة تتجاوز المليون هكتار وهو ثروة طبيعية ذات جودة عالية وتوفر أصنافا من الزيوت مرخصا لها وحائزة على 100 جائزة في المسابقات العالمية.
