إيمان الدجبي
تونس-Olive Oil Business: تعتبر إيطاليا المنتج الثاني لزيت الزيتون في العالم بعد إسبانيا، والمستهلك الأول والمستورد الأول والمصدر الثاني عالميا.ولها دور ريادي على المستوى الدولي.
يغطي الإنتاج الإيطالي من زيت الزيتون في المتوسط 15% من الإنتاج العالمي، وإسبانيا 45%. ويمثلون معًا جميع صادرات العالم تقريبًا (60% لإسبانيا و20% لإيطاليا). من حيث الأحجام، تبلغ إيطاليا حوالي 290 ألف طن في عام 2023، بزيادة 20٪ مقارنة بالعام الماضي، ولكنها أقل بنسبة 17٪ من 350 ألف طن التي تم الوصول إليها في بعض السنوات.
في مناطق الشمال والجنوب لديهم أوضاع مختلفة وفي بوليا وكالابريا وصقلية، يمكن اعتبار الحصاد مرضيًا تمامًا، حتى لو أدى الجفاف الطويل إلى انخفاض الكميات،فقد تم احتواء هجمات الأمراض النباتية.
كان الأداء مختلفًا في الوسط والشمال، حيث حدثت أمراض نباتية عديدة، مثل السيسيدوميا في ليغوريا، وذبابة ثمار الزيتون في مناطق مختلفة، وظواهر الهبوط في لومباردي وفينيتو. « بعض المناطق، مثل أومبريا – يوضح والتر بلاسيدا، رئيس الاتحاد الوطني لزيت الزيتون في كونفاغريكولتورا – استثمرت في سلسلة توريد الزيتون الإقليمية بأموال مخصصة. تناقش كالابريا هذا الأمر هذه الأيام، لكن بشكل عام من الضروري تخصيص موارد اقتصادية كافية، مع الاهتمام بالتقنيات ومزارع الزيتون الجديدة عالية الكثافة التي يجب أن تضمن إنتاجًا قادرًا على تلبية الطلب الداخلي على الأقل ». « على جبهة السوق – يضيف بلاسيدا – يدافع المشغلون عن مواقعهم.
إن مستوى السعر الحالي لزيت الزيتون البكر الممتاز مناسب لقيمة منتج يتمتع بخصائص صحية عالية جدًا وهو الفارق الصحيح الذي يعزز أعلى مستويات الجودة مقارنة بزيوت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى، وهو فارق يجب الحفاظ عليه ». إن الإنتاج العالمي من زيت الزيتون، على الرغم من أنه أعلى قليلاً من الحملة الأخيرة، حيث يقدر بـ 2.6 مليون طن، إلا أنه أقل بكثير (-16%) من متوسط الخمس سنوات وينطوي على عبء عدم وجود سوى عدد قليل جداً من المخزونات المتاحة. على صعيد المخزون، إذا كان المتوسط الأوروبي خلال السنوات الخمس الماضية يبلغ 600 ألف طن، فاعتبارًا من 30 سبتمبر 2023، كان هناك 309 آلاف طن فقط في المخزون، مع توقعات المفوضية بمزيد من التخفيض إلى 203 آلاف طن في سبتمبر 2024.
وفي إيطاليا، اعتبارًا من 30 سبتمبر، كان هناك 153.970 طنًا، بانخفاض قدره 30٪ تقريبًا مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. وينعكس هذا الاتجاه بالضرورة في الأسعار التي تكون أعلى أيضًا بسبب هذا العامل: في بعض المراكز التجارية، تجاوز سعر زيت الزيتون البكر الممتاز الإيطالي 9 يورو للكيلوغرام الواحد.
